Рулетики из кабачков - и на праздник, и на ужин. Очень вкусно!  


Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Перец болгарский (крупный) - 1/2 шт.
Вода - 1 стакан
Соль - 2 щепотки
Кабачок (средний) - 1 шт.
Кориандр, черный молотый перец - по вкусу
Для рассола:

Вода теплая - 500 мл
Кориандр - 1/2 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Яблочный уксус 6% - 2 ч.л
Соль - 1 щепотка
Лавровый лист - 3 шт.