Рецепты
Пирожное «Муравейник»
Описание
Пирожное «Муравейник» - по-домашнему простой, вкусный и всеми любимый десерт из детства, который раньше часто делали на праздники. Часто его делают одной большой горкой, но мне очень нравится вариант в виде порционных пирожных. Рецепт стандартный. По желанию можно добавлять поджаренные грецкие орехи, тертый шоколад, мак… Как вариант, можно делать из покупного печенья типа «топленое молоко», «юбилейное».
Рецепт:
3 + ¼ ст. (450 -500 г) муки
½ ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
200 г мягкого сливочного масла
½ ст. (110 г) сахара
½ ст. (125 мл) сметаны
Крем:
200 г мягкого сливочного масла
1 банка (380-400 г) вареной сгущенки
1) Печенье: смешать 3 стакана муки, соль и разрыхлитель. Взбить миксером до пышности сливочное масло, сахар и сметану. Постепенно подмешать муку. Когда тесто станет плотным, можно вымешивать его руками. Если оно слишком мягкое и местами липнет можно добавить еще муки. Я добавила четверть стакана. Главное не переборщить с мукой, чтобы тесто не крошилось. Пропустить его через мясорубку или натереть на крупной терке, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если будите использовать терку, то лучше разделить тесто на небольшие кусочки и положить в морозилку на 15-20 минут.
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 20-30 минут до золотистого цвета.
2) Крем: взбить до пышности мягкое сливочное масло, затем добавить банку вареной сгущенки и хорошо перемешать до однородности.
3) Остывшее печенье измельчить в крошку, но так, чтобы оставались кусочки. Перемешать с кремом. При желании можно добавить поджаренные, измельченные грецкие орехи.
Можно выложить на блюдо одной большой горкой или разложить порционно в бумажные формочки. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, маком. Убрать все в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь пропитаться и охладиться. Перед подачей лучше дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут.
* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Рецепт:
3 + ¼ ст. (450 -500 г) муки
½ ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
200 г мягкого сливочного масла
½ ст. (110 г) сахара
½ ст. (125 мл) сметаны
Крем:
200 г мягкого сливочного масла
1 банка (380-400 г) вареной сгущенки
1) Печенье: смешать 3 стакана муки, соль и разрыхлитель. Взбить миксером до пышности сливочное масло, сахар и сметану. Постепенно подмешать муку. Когда тесто станет плотным, можно вымешивать его руками. Если оно слишком мягкое и местами липнет можно добавить еще муки. Я добавила четверть стакана. Главное не переборщить с мукой, чтобы тесто не крошилось. Пропустить его через мясорубку или натереть на крупной терке, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если будите использовать терку, то лучше разделить тесто на небольшие кусочки и положить в морозилку на 15-20 минут.
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 20-30 минут до золотистого цвета.
2) Крем: взбить до пышности мягкое сливочное масло, затем добавить банку вареной сгущенки и хорошо перемешать до однородности.
3) Остывшее печенье измельчить в крошку, но так, чтобы оставались кусочки. Перемешать с кремом. При желании можно добавить поджаренные, измельченные грецкие орехи.
Можно выложить на блюдо одной большой горкой или разложить порционно в бумажные формочки. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, маком. Убрать все в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь пропитаться и охладиться. Перед подачей лучше дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут.
* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
В начало