Рецепты

Ваши любимые
рецепты

Рецепты

Мягкие Пышные Пасхальные Куличи

Описание

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, мы приглашаем Вас размещать Ваши любимые рецепты, а мы делимся с Вами нашими!!!  :https://www.facebook.com/groups/51254.
Ингредиенты:
Опара:
● Теплые сливки - 240 мл
● Дрожжи сухие - 11 г, свежие дрожжи - 30 г
● Сахар - 2 ч.л.
● Мука - 170 г
Тесто:
● Яйцо - 4 шт
● Желток - 1 шт
● Сахар - 220 г
● Мука - 550 г
● Сливочное масло (мягкое) - 100 г
● Мускатный орех по вкусу
● Кардамон по вкусу
● Изюм - 150 г
● Цедра апельсина
Глазурь:
● Желатин - 5 г + 25 мл воды
● Вода - 50 мл
● Сахар - 125 г
● Лимонная кислота - 1 щепотка
1)В теплые сливки добавляем сахар,  дрожжи и муку, оставляем опару на 20-30 минут. Опара должна прибавить в объеме не меньше, чем в два раза.
2)Яйца с сахаром взбиваем с помощью миксера. Масса должна стать воздушной и побелеть. В яичную массу добавляем подошедшую опару, мускатный орех, кардамон по вкусу, размешиваем до однородности. Частями вводим просеянную муку. Когда практически всю муку ввели, добавляем очень мягкое (можно растопленное) сливочное масло. Вымешиваем тесто 30 минут.
Важно❗❗❗ Не рекомендуется тесто для куличей забивать мукой. Текстура должна остаться очень нежная, но при этом нужно постараться вымесить тесто до практически не липнущего состояния. В глубокую миску кладем готовое тесто. Накрываем пленкой и отправляем на расстойку.( Я поставила в холодильник на ночь)  После расстойки, массу нужно обмять. По желанию добавляем сухофрукты. Я добавила изюм и цедру апельсина.
3)Подготовьте формы. Раскладываем заготовки по формам. Накрываем полотенцем и снова на расстойку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки зависит от размера кулича. Ориентировочно от 30 до 60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!
#пасха2021 #паска #куличи #рецепты #пасхальныйдекор #рецептпасхи #пасхарецепт #куличрецепт #рецепткулича #пасхальныекуличи #какприготовитькуличи #пасхальныеяйца #чтоприготовитьнапасху #выпечка #куличирецепт #куличинапасху #творожнаяпасха #напасху #easter #пасхальныеподелки #вкусныекуличи #рецепт #христосвоскрес
Мы в Instagram https://www.instagram.com/vse_gotovim.
Facebook : https://www.facebook.com/vsegotovimsami/
В начало