Друзья, мне очень понравился этот рецепт творожно-яблочных оладушек! Попробуйте! Только не спешите заменять продукты, ведь получится уже другая консистенция, другой рецепт) яйца, сливки, творог должны быть комнатной температуры, чтобы все хорошо соединилось. Сладость в тесте дают яблоки, поэтому сахара не так много. Цедра лимона и корица настоящая изюминка этого рецепта, поэтому не пропускайте! Такие оладьи очень вкусно есть просто так, а можно дополнить сметаной, вареньем или каким-то сиропом. Получается в среднем 18 штук, но это смотря сколько теста положить…

Рецепт: 4 порции

~1 ст. (140 г) просеянной муки без горки
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды (¼ ч. л.)
½ ч. л. корицы (можно больше, по вкусу)
3 средних яйца (категория С1)
2 ст. л. сахара
1 (10 г) пакетик ванильного сахара
200 г творога 9% (не зернистого)
150 мл сливок 20%
2 средних сочных яблока (типа гренни смит, семиренко, гала)
цедра половины лимона
растительное масло для жарки
сахарная пудра при подаче (или сметана, варенье, мед, сироп и т.д.)

1) Смешать муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу.
2) Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности пару минут. Добавить творог, перемешать, затем влить сливки. Всыпать мучную смесь, перемешать до однородности, недолго.
3) Яблоки очистить, натереть на крупной терке вместе с цедрой лимона. Добавить в тесто, перемешать.
4) Разогреть большую сковороду, добавить немного масла (в зависимости от покрытия сковороды), выложить оладьи примерно по две столовые ложки, жарить на небольшом огне по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Как перевернули, накрыть крышкой. При подаче посыпать сахарной пудрой по желанию.

* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko

* Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko