Рецепты

Ваши любимые
рецепты

Рецепты

Картофель по-китайски

Описание

Сделаем два варианта картофеля: по-китайски и по-корейски. Оба блюда готовятся очень быстро и в целом - одинаково (все отличие в специях).

Но сперва обещанная ссылка на канал Леня Бутер
▶️https://www.youtube.com/channel/UCTe5.

Так что и для корейского и для китайского варианта берем картофель (если молодой, то можно даже не чистить - просто хорошо помыть) и натираем на терке (та, что для моркови по-корейски). Заливаем водой и пусть немного постоит, чтобы картофель отдал свой крахмал.

В это время ставим на плиту кастрюльку с водой. Как вода закипит - закидываем в нее наш картофель и минуту бланшируем (варим, кароч). Ровно минуту - дольше не надо. И сразу после этого картошку промываем под холодной водой. Тогда она не переварится и останется немного хрустящей.

А далее пошли отличия.
✳️Ингредиенты для китайского варианта:✳️

- картофель
- 0,5ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. рисового уксуса
- 1-2 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. глутамата натрия (он по-желанию и совсем не обязателен)
- растительное масло
- 1-2 перчика острого чили

Разогреваем немного растительного масла и добавляем в него нарезанный перчик-чили. Буквально минуту обжариваем на среднем огне, чтобы масло впитало остроту перца.

В картофель добавляем сахар, соль, рисовый уксус, натертый чеснок, глутамат натрия (он усилит вкус, но если у вас в городе не продается или вы отъявленный ЗОЖник, то пропустите этот шаг). Перемешиваем, поливаем нашим горячим маслом с перцем-чили. И оставляем минут на 15, чтобы картошечка как следует пропиталась специями.


✳️Ингредиенты для корейского варианта:✳️

- картофель
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л сахара
- 2 ч.л. рисового уксуса
- 2-3 ч л. кунжутного масла
- молотый черный перец
- поджаренные кунжутные семечки

В картофель добавляем соевый соус, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, молотый черный перец. Попробуйте на соль, если не хватает - можно подсолить. Перемешиваем. Сверху посыпаем поджаренными кунжутными семечками и так же оставляем на 15 минут, чтобы картошечка напиталась специями.

Все, и то и другое блюдо можно уплетать. Китайский вариант получается чесночно-остренький. А корейский - кунжутно-ароматный.
Оба варианта офигенные. И их можно смело оставлять на ночь в холодильнике - на утро они будут еще вкуснее.

И обязательно загляните в инстаграмм к Инне - она постоянно и в своих постах, и в сторис готовит шикарные азиатские блюда! А еще рассказывает про азиатские продукты, жизнь во Владивостоке и просто поднимает всем настроение))

Ссылка на ее инстаграмм:
▶️https://www.instagram.com/kholina.cook/


Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️Группа с рецептами в ВК
https://vk.com/vika.kitchen

✳️Группа с рецептами в инсте
https://www.instagram.com/vika.kitchen/

✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Жареный рис с курицей по-японски
▶️https://www.youtube.com/watch?v=INrYq.

Креветки в азиатском стиле
▶️https://www.youtube.com/watch?v=MqZPi.
В начало