Рецепты

Ваши любимые
рецепты

Рецепты

Сливочное (Шоколадное) Мороженое Пломбир из 2х ингредиентов

Описание

Натуральное, сливочное мороженое из двух ингредиентов: сливок и сгущенного молока. Делается очень просто и довольно быстро. Можно оставить как есть, а можно половину сделать шоколадным, например, или ягодным.
Также посмотрите рецепт сливочно-ягодного мороженого пломбир по ГОСТу на желтках:
https://youtu.be/_gq4WrYeBNo

Рецепт:
500 мл холодных сливок 33-35%
250 мл сгущенного молока
Для Шоколадного: (на половину сливок)
50 г темного (или горького) шоколада хорошего качества
1 ч. л. несладкого какао порошка

1) Для Шоколадного Мороженого (на половину сливок и сгущенки): Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая. Можно сразу добавить в шоколад 2-3 столовые ложки сливок из общей массы, чтобы шоколад легче перемешивался и в процессе остывания он не затвердеет. Для усиления вкуса и цвета добавить какао порошок. Остудить массу до комнатной температуры.
2) Взбить сливки до легкого загустения, начиная с самой низкой скорости и увеличивая до средней. Добавить сгущенное молоко и взбить на средне-высокой скорости до пышной массы и мягких пиков. По желанию разделить массу на две части. В одну добавить остывший шоколад и быстро перемешать миксером на средней скорости до однородности. По желанию можно добавить кусочки шоколада. Убрать в заморозку минимум на 4 часа.

* Магазин для кондитеров Baker Store: https://bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Сливки Чудское Озеро http://chudozero.ru
*Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
*Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
*Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
В начало