Мамалыга

Ингредиенты для «Мамалыга»:

  • Мука кукурузная — 2 стак.
  • Вода — 6 стак.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сало — 300 г
  • Брынза — 300 г

Рецепт «Мамалыга»:

Высыпаем кукурузную муку в казан, ставим скалку (качалку) в середину казана,

Заливаем водой, добавляем соль и перемешиваем,

Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая, как только закипит, делаем маленький огонь и варим 35-40 минут, нужно постоянно мешать качалкой

Режем сало или грудинку,

И обжариваем на сковородке, если сало не солёное солим, перчим

Трём брынзу на крупной тёрке

Как пройдёт мин 35-40 и начнёт отставать корочка на казане, вынимаем качалку и аккуратно переворачиваем казан с мамалыгой на чистое полотенце или разделочную доску,

Когда не много остынет, что-бы можно было брать руками, можно кушать:отламываем кусочек мамалыги, макаем сначала в шкварки потом в брынзу, очень вкусно! Приятного аппетита!

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top