Котлеты по-киевски

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:

  • Филе куриное — 900 г
  • Сухари панировочные — 400 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 50 мл
  • Соль — 8 г
  • Зелень — 5 г
  • Чеснок — 5 г

Рецепт «Котлеты по-киевски»:

Нарезаем куриное филе.

Отбиваем, накрыв плёнкой.

Нарезаем масло сливочное и обваливаем его в смеси из чеснока и зелени, затем в муке.

Масло заворачиваем в куриное филе и обваливаем в муке, убираем в морозильник на 15 минут.

Достаём из морозилки и панируем в сухарях первый слой (очерёдность: льезон, сухари), убираем снова в морозильник на 15 минут.

Через 15 минут панируем второй слой панировки (очерёдность: льезон, сухари)

Готовим во фритюре 12 минут при температуре 150 градусов по Цельсию.

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top