Капуста квашеная

Ингредиенты для «Капуста квашеная»:

  • Капуста белокочанная — 2500 г
  • Морковь — 250 г
  • Соль — 25 г
  • Сахар — 8 г
  • Хлеб (ржаной) — 100 г
  • Укроп — 8 г

Рецепт «Капуста квашеная»:

Удаляем у капусты кочерыжку.
Приступаем шинковать капусту широким ножом, либо другим способом. (На специальной тёрке или в кухонном комбайне.)
Солим, добавляем сахар.

Натираем морковь на тёрке.

И обминаем капусту с морковью.

На дно посуды выкладываем хлеб и накрываем листами капусты.
Кладём зелень.

Перекладываем нашу заготовку в кастрюлю (можно использовать эмалированную, стеклянную, деревянную посуду)
И ставим под гнёт. Убираем, где она нам не помешает. Капуста будет кваситься 3 дня при комнатной температуре. Не забываем раз в сутки протыкать капусту, что бы выходили газы, образовавшиеся в процессе квашенья.

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top